चुकंदर की चटनी - एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर (चुकंदर पचड़ी)
#CA26
#week30
#गुलाबीस्वाद
#CookpadIndia
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह चुकंदर की चटनी, चुकंदर, दालों, मसालों और जड़ी-बूटियों का एक बेहतरीन मिश्रण है। यह एक स्वस्थ और पौष्टिक साइड डिश है, जिसे आप स्नैक्स, नाश्ते, रैप, पराठे, चावल, रोटी या सैंडविच के साथ खा सकते हैं। दक्षिण भारतीय शैली की यह चटनी, जिसे 'चुकंदर चुकंदर की चटनी को अपने स्नैक्स या मुख्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।' भी कहा जाता है, बहुत ही शानदार और सेहतमंद है। यह लगभग हर चीज़ के साथ अच्छी लगती है! यहाँ तक कि इडली, डोसा, पेसरट्टू, पोंगल या खिचड़ी के साथ भी। यह चुकंदर की चटनी न केवल सेहतमंद है, बल्कि किसी भी खाने के साथ साइड डिश के रूप में बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसका स्वाद हल्का तीखा, मीठा और चटपटा होता है, जो हर किसी को पसंद आएगा।
चुकंदर की चटनी - एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर (चुकंदर पचड़ी)
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एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह चुकंदर की चटनी, चुकंदर, दालों, मसालों और जड़ी-बूटियों का एक बेहतरीन मिश्रण है। यह एक स्वस्थ और पौष्टिक साइड डिश है, जिसे आप स्नैक्स, नाश्ते, रैप, पराठे, चावल, रोटी या सैंडविच के साथ खा सकते हैं। दक्षिण भारतीय शैली की यह चटनी, जिसे 'चुकंदर चुकंदर की चटनी को अपने स्नैक्स या मुख्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।' भी कहा जाता है, बहुत ही शानदार और सेहतमंद है। यह लगभग हर चीज़ के साथ अच्छी लगती है! यहाँ तक कि इडली, डोसा, पेसरट्टू, पोंगल या खिचड़ी के साथ भी। यह चुकंदर की चटनी न केवल सेहतमंद है, बल्कि किसी भी खाने के साथ साइड डिश के रूप में बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसका स्वाद हल्का तीखा, मीठा और चटपटा होता है, जो हर किसी को पसंद आएगा।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें चुकंदर डाल दें। इसे ढक दें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चुकंदर नरम न हो जाएं। आप इसे प्रेशर कुकर में भी पका सकते हैं, लेकिन प्रेशर कुकर में पकाने से इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- 2
जब चुकंदर पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें छील लें और मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक मिक्सर जार लें और उसमें कटे हुए चुकंदर, नमक, काली मिर्च का पाउडर, नींबू का रस और थोड़ा पानी डालें। इसे पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें।
- 3
तड़का तैयार करने के लिए, एक छोटे पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डालें। जब वे चटकने लगें, तो इसमें चना दाल और उड़द दाल डालें और उन्हें हल्का गुलाबी होने दें। अब इसमें हींग, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें, और इस तड़के को तैयार की गई चटनी के ऊपर डाल दें। इसे एक एयरटाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में स्टोर करें।
- 4
अब हमारी एकदम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चुकंदर की चटनी तैयार है सर्व करने के लिए। इस चुकंदर की चटनी को अपने मनपसंद स्नैक्स या मुख्य भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
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