Buat bubur gandum: siapkan wajan campur air dan gandung serta garam aduk rata jangan sampai ada gumpalan. Setelah jadi larutan tanah di api aduk2 sampai jdi bubur jgn terlalu keras cukup air susut dan meletup,,, kemudian dinginkan.

Iris bawang merah, daun bawang dan sop. Masukan bubur gandum yg telah dingin kemudian campur dengan ikan sarden giling. Aduk aduk sampai tercampur.

Masukkan tegung sagu kedalam adonan ikan. Aduk rata tepung sagu jagan diremas agar tidak keras.

Panaskan minyak untuk menggoreng pempek. Ambil adonan benruk seperti mementul bakso lakukan sampai adonan habis.

Tiriskan dan siap dimakan dengan cuka.