Σούπερ αγριογούρουνο στη γάστρα

Name: Σούπερ αγριογούρουνο στη γάστρα
Yield: 8 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 λίτρο γάλα; 2 κεσεδάκια γιαούρτι; 2 κιλά αγριογούρουνο; 5-6 μέτριες πατάτες; 1 κούπα κρασί κόκκινο; 1/2 κούπα λάδι; 1 κρεμμύδι; 1 πράσινη + 1 κόκκινη πιπεριά; 3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας; Λίγο βούτυρο; 3 δαφνόφυλλα; Θυμάρι ή ρίγανη; Μπαχάρι; Πιπέρι; Αλάτι

tzilda @cook_8476807

SERRES,GREECE

Ίσως το καλύτερο αγριογούρουνο γάστρας που έχετε δοκιμάσει!

Λίγα μυστικά ακόμα

Η ώρα ψησίματος διαμορφώνεται σύμφωνα με την ποσότητα του κρέατος. Για κάθε κιλό υπολογίζουμε μιάμιση ώρα ψησίματος. Το αγριογούρουνο θέλει αργό ψήσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία.

Ίσως το καλύτερο αγριογούρουνο γάστρας που έχετε δοκιμάσει!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σούπερ αγριογούρουνο στη γάστρα

tzilda @cook_8476807

SERRES,GREECE

Ίσως το καλύτερο αγριογούρουνο γάστρας που έχετε δοκιμάσει!

Λίγα μυστικά ακόμα

Ίσως το καλύτερο αγριογούρουνο γάστρας που έχετε δοκιμάσει!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

8 άτομα

Για τη μαρινάδα
1 λίτρογάλα
2 κεσεδάκιαγιαούρτι
Για το κυρίως
2 κιλάαγριογούρουνο
5-6μέτριες πατάτες
1 κούπακρασί κόκκινο
1/2 κούπαλάδι
1κρεμμύδι
1πράσινη + 1 κόκκινη πιπεριά
3 κ.σ.σάλτσα ντομάτας
Λίγοβούτυρο
3δαφνόφυλλα
Θυμάρι ή ρίγανη
Μπαχάρι
Πιπέρι
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Μαρινάρουμε το κρέας από την προηγούμενη ημέρα μέσα στα υλικά της μαρινάδας (γάλα αραιωμένο με γιαούρτι). Διατηρούμε στο ψυγείο.
2

Τοποθετούμε το κρέας μέσα σε μία μεγάλη γάστρα.
3

Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από τις πατάτες.
4

Τέλος ρίχνουμε και το βούτυρο.
5

Ψήνουμε αρχικά για μία ώρα στους 100ο.
6

Συνεχίζουμε για ακόμη μία ώρα στους 150ο, προσθέτουμε τις πατάτες και τέλος στους 220ο για μισή ώρα με κλειστό το καπάκι και ακόμη μισή ώρα με ανοιχτο το καπάκι.