Én mirelit spenótot használtam, így jóval rövidebb idő alatt elkészültem. Viszont, aki friss spenóttal dolgozik, annak a következőket kell tennie. A spenótot megtisztítjuk, többször is átmossuk. Forrásban lévő sós vízben megfőzzük, kb. 5 perc alatt. Leszűrjük, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd egy botmixer segítségével pépesítjük.

A zsírból és a lisztből világos rántást készítünk, majd hozzáadjuk a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymákat is. Ezután adjuk hozzá a pépesített spenótot.

Először egy kis vízzel engedjük fel, majd a tejjel. Jól főzzük fel és már kész is :)

A tükörtojáshoz felhevítjük a zsírt, beleütjük a tojásokat, majd ízlés szerint fűszerezzük. Mind a két oldalt szép aranysárgára sütjük. :)