Néger kocka
E recept egyik része a Nagymamám receptje szerint készült. Régen előszeretettel használtak zsírt a sütikhez, ezt mindenképp meg akartam tartani, mert úgy gondolom, hogy a zsír alkalmazása kiváló ízt ad a sütiknek. Ez az ízvilág visszaidézi a falun töltött nyaralásaim hangulatát. 😀 Az Ő receptje szerinti hab viszont nekem sohasem sikerült megfelelően, ezért arra mást találtam ki.
Néger kocka
E recept egyik része a Nagymamám receptje szerint készült. Régen előszeretettel használtak zsírt a sütikhez, ezt mindenképp meg akartam tartani, mert úgy gondolom, hogy a zsír alkalmazása kiváló ízt ad a sütiknek. Ez az ízvilág visszaidézi a falun töltött nyaralásaim hangulatát. 😀 Az Ő receptje szerinti hab viszont nekem sohasem sikerült megfelelően, ezért arra mást találtam ki.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először a cukrot a tojások sárgájával kikeverjük, majd hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját, és alaposan elkeverjük.
- 2
Sütőpapírral bélelt közepes tepsibe öntjük, és 180°C-on kb. 30 percig (tűpróbáig) sütjük.
- 3
20 dkg cukrot kevés vízzel jó sűrűre főzünk, úgy, hogy a cukor gyöngyözzön. (Éppen csak annyi vízzel, amennyi a cukrot ellepi, és nem szabad keverni!) A maradék 10 dkg cukrot a tojásfehérjékkel felverni, és még forrón, apránként verés közben hozzáadni a még forró cukros vizet. Ezt kemény habbá verjük.
- 4
Összeállítjuk a sütit: a kész tésztát megkenjük a lekvárral, majd erre jön a hab legnagyobb része.
- 5
Elkészítjük a mázt. A kakaót meg a kristálycukrot összekeverjük, felengedjük nagyon kevés vízzel, tűzre tesszük, a cukor olvadásáig főzzük, majd beletesszük a vajat. Ezt összekeverjük, és a hab tetejére kenjük. Ha kihűlt erre tesszük habkinyomóval a megmarat habot.
- 6
Díszíthetjük azonban úgy is, hogy csokimáz helyett egyszerűen csak megszórjuk tortadarával. Legközelebb úgy fogom csinálni. 😀
Cooksnapek
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek