نحمس البصل بالزيت ومن ثم الثوم الى ان يذبلون

نضيف الفلفل البارد الى ان يذبل

ثم نضيف الطماطم والبهار ورشة السكر

نضيف معجون الطماطم وبيالة ماي ساحن ونحركهم جيدا ونتركهم قليلا يتسبكون

نضيف البادنجان ونقلب الخليط جيدا

نضيف ملعقة من دبس الرمان

نحرك الخليط ونضيف نص بيالة ماي ساخن ونتركه يتسبك نصف ساعة

نعمل صوص الزبادي:

في زبدية نضع عصير نصف ليمونة نخلطها مع علبة زبادي والمايونيز والرانش

وبالعافية 🌹

عند التقديم نضع الصوص الابيض نصف الكمية في صحن ثم حمسة الباذنجان وهي ساخنة ثم الكمية المتبقية من الصوص ونحاول نحرك الصوص حتى يمتزج مع حمسة الباذنجان ونزينها بالصنوبر المقلي والرمان والبقدونس