دولمه

Name: دولمه
Cuisine: أردنية
Ingredients: للحشي:; باذنجان، بصل، بطاطا، فلفل أخضر، بندوره كوسا; ورق عنب; زيت; مكونات الحشوه; 200 جرام لحم مثروم; كوب ونص رز مغسول; ملعقة كبيرة معجون بندوره; حبه بصل صغيره مفرومه ناعم; 4 فصوص ثوم مهروس; ملح; 0.5 ملعقه صغيرة كل من فلفل أسود، كركم كمون، ليمون أسود مطحون; 2 ملعقه كبيره سكر; 1 ملعقه كبيره دبس الرمان; مكونات الصلصه:; 0.5 حبة عصير ليمون; ماء ساخن; ملح; 2 ملعقه معجون بندوره

أم وسام @hawra

دولمه

تم الحفظ

المكوّنات

للحشي:
باذنجان، بصل، بطاطا، فلفل أخضر، بندوره كوسا
ورق عنب
زيت
مكونات الحشوه
200 جراملحم مثروم
كوب ونصرز مغسول
ملعقة كبيرةمعجون بندوره
حبهبصل صغيره مفرومه ناعم
4 فصوصثوم مهروس
ملح
0.5 ملعقه صغيرةكل من فلفل أسود، كركم كمون، ليمون أسود مطحون
2 ملعقه كبيرهسكر
1 ملعقه كبيرهدبس الرمان
مكونات الصلصه:
0.5 حبةعصير ليمون
ماء ساخن
ملح
2 ملعقهمعجون بندوره

تم الحفظ

الخطوات

1

نقشر البصل ونقطعه من منتصف نحاول مانوصل للنهايه نضعه في ماء مغلي عشر دقائق بعدها نحضر الخضروات ونحفرها الباذنجان والبطاطا والفلفل الأخضر والبندوره والكوسا ونضع ورق العنب في ماء دافئ ليذبل
2

نحضر الحشوه نضع الرز واللحم المثروم مع معجون بندوره بصل مفروم والثوم والبهارات والسكر ودبس الرمان وزيت قليل ونخلطهم مع بعض
3

بعدها نضع قدر وقليل زيت ونحشي البصل والبذنجان والفلفل الأخضر والبندوره والكوسا واخر شي نلف ورق العنب نحضر الصلصه الماء ساخن ومعجون البندورة مع عصير الليمون ملح حسب الرغبة ونخليه على نار متوسطه الى أن ينشف بعدها نار هادئه بعدها تقدم ساخنه مع سلطه ومقبلات والف عافيه