نضع مقادير العجينة الجافة مع الخميرة في وعاء العجانة.

نضيف اللبن الرايب إلى خليط الطحين ثم نضيف البيضة إلى الخليط.. نضيف الزيت للخليط ثم الماء ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة..

تغطى العجينة وتترك لمدة 1/2 ساعة حتى ترتاح وتتخمر.. نضع الزعتر الناشف على البندورة ثم نضيف الفطر والزيتون ونحرك المزيج حتى يتجانس

نتركها جانباً.. تفرد كمية من العجينة بصينية الخبز مع الضغط عليها بالأصابع.

نوزع حشوة البندورة والفطر ثم نضع السلامي.

نرش الجبنة الموزاريلا المبشورة ونخبزها في فرن متوسط حتى تتحمر وتذوب الجبنة وتقدم ساخنة