في قدر على النار، يحمى زيت الزيتون لدقيقتين، يضاف البصل والثوم ويحرك حتى يذبل، يضاف اللحم مع رشة ملح وبهار (حسب الذوق) ويبقى على نار هادئة حتى الاستواء.

يضاف رب البندورة مع الجزر والطماطم ويحرك الخليط جيداً.

يضاف الزعتر البري، إكليل الجبل و ورق الغار بحسب الذوق، يترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً مع التحريك كل حين.

عند الذوبان الكامل لطماطم، تطفأ النار ويضاف الحبق الأخضر وتخلط الصلصة مرة أخيرة.