ينقع الجبن البلدي من الملح ويغير الماء حسب كميه الملح بالجبن لبصبح عذب

تخرط عجينه بالخلاط لتصبح ناعمه

يذوب الزبد ويضاف لون للزبد ليندمج بالكنافه ويضاف الزبد الملون للكنافه

في صينيه غير قابله للزق او تفال تدهن بزبد او سمن وترص العجينة بالقاع

ثم يضاف جبن فوق العجينه وعلي نار هادي تحمص الكنافه جيدا ثم تقلب بصينيه قابله للنار

لاتقلقي اذا ماذب الجبن لان عند قلب في صينيه اخرى قالبله للنار اجعليها كم دقيقه لتذوب عند القلب ثم يصب القطر حسب الرغبه

ويرش الفستق

ملاحظه يجب عصر الجبن جيدا من الماء حتى لا ينزع العجينه انا امتص الماء بورق زيت او منشفه نظيفه

صحه وعافيه