لتجهيز القطر، في قدر على نار هادئة، يوضع السكر والماء دون تحريك ليغلي ثم يترك لمدة 7 دقائق من بدء الغليان ويضاف عصير الليمون بعد 5 دقائق من الغليان.

يرفع القدر عن النار ويترك القطر ليبرد.

في وعاء، يخلط الدقيق، جوز الهند والبايكينغ باودر جيداً.

في وعاء آخر، يخفق البيض، السكر والفانيلا بالخفاقة على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق ثم يضاف الحليب السائل إلى خليط البيض ويقلب قليلاً.

يضاف خليط المواد الجافة إلى خليط البيض ويقلب بالسباتولا بخفة حتى تتجانس المكونات.

تدهن صينية بقليل من الطحين، يسكب الخليط في الصينية ويفرد جيداً.

تبلل اليد بقليل من الماء، يملس السطح ليتساوى ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180.

تخرج الصينية من الفرن، يسكب القطر البارد عليها مباشرة ثم يعاد إدخال الصينية إلى الفرن المطفأ ويترك باب الفرن مفتوح جزئيا حتى تتشرب القطر لمدة 1/4 ساعة.

تخرج الصينية من الفرن، تترك لتبرد تماماً ثم تقطع وتقدم باردة.