تذوب الخميرة في كوب صغير من الماء الدافئ وتترك لتتفاعل.

في وعاء، يوضع الدقيق ويضاف إليه الحليب والزيت ويحركوا، ثم توضع الخميرة والملح والسكر وتعجن جيداً لمدة 5 دقائق.

تشكل كرة من العجين وتغطى بفوطة مطبخ وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.

في صينية فرن، تمد العجينة وتدهن عليها الصلصة، ويوزع الفطر والزيتون والفليفلة بالتساوي ثم يرش الزعتر والجبنة.

تدخل صينية البيتزا إلى الفرن المحمى لمدة نصف ساعة.