تقشر البطاطس ثم تقطع حلقات وتغسل.

في صينية على النار، يوضع ملعقة سمن مع الزيت فى صينية ونضعها على النار، تضاف بصلة مفرومة وتقلى لتصفر قليلاً ويضاف القليل من عصير الطماطم وتترك على النار قليلاً.

يضاف الملح، الفلفل الاسود والبهارات على الطماطم وتترك على النار تغلى قليلاً.

ترص البطاطس المقطعة فى الصينية وفوقها بصلة مقطعة حلقات، يضاف باقي عصير الطماطم مع قليل من الماء وتترك على النار قليلاً ثم ترفع على الفرن لتستوي ويتحمر وجهها.