نجهز الحشوة، نخلط العجوة مع مكعبات الزبدة و2 ملعقة من السمسم.

نجهز الخميرة بخلطها مع الماء الدافئ والسكر ونتركها 5 دقائق.

في العجانة نضع الدقيق والملح والسمسم ونضيف صافي الزبدة والقشطة، نضيف اللبن تدريجيا ثم نضع الخميرة حتي نحصل علي عجينة لينة لا تلتصق باليد، نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.

نبدأ بتشكيل العجينة الى مربعات او دوائر ونضع بداخلها العجوة.

يمكن عمل القرص سادة، نعملها على شكل اسطوانة ثم نضغط عليها ونقطعها لوحات بالسكينة.

توضع في صينية وتدخل الى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.