طريقة عمل المقلوبة التقليدية
طريقة عمل المقلوبة التقليدية
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تسلق الدجاجه بشكل تقليدي مع البهارات. بدون الحاجه الى بهار مبالغ فيه. انصح بالبهار الصحيح.
- 2
تقلى البطاطس على شكل دوائر سمكها نصف سم والباذنجان.
- 3
ويسلق الجزر على شكل حلقات متوسطة السمك.
- 4
انقعي الأرز وصفيه.
- 5
ثم ضعي قليلا من الزيت في طنجرة غير التي ستطبخين فيها.
- 6
اضيفي الشعيريه. سيبدأ لونها بالتغير.
- 7
الآن اضيفي الأرز.
- 8
ومن ثم رشي البهار المتنوع. حتى تلاحظي وجود نكهة جميله.
- 9
قلبيه جيدا ثم اطفئي النار وضعيه جانبا.
- 10
الآن نبدأ بعملية تطبيق المقلوبة في الطنجرة التي سيتم الطبخ فيها. قليل من الزيت ادهني به القاع.
- 11
قطعي حبتين من الطماطم الى شرائح ورصيها في القاع.
- 12
رشي القليل من الأرز على البندورة ليكون الوجه.
- 13
رتبي قطع الدجاج المسلوق.
- 14
ثم اضيفي الخضار المقلي نصف فيه الباذنجان ونصف فيه البطاطس.
- 15
وزعي حلقات الجزر المسلوق. ثم اضيفي ما تبقى من الأرز المحمص.
- 16
انثري مكعبات الفليفله الصغيرة ومكعبات الطماطم بين الأرز المتبقي.
- 17
اغمريها بمرق الدجاج الى 1سم عن الأرز.
- 18
اول 5 دقائق على نار متوسطه الى عاليه.
- 19
بعد الغليان وتشرب الأرز لبعض المرق يتم خفض مستوى الحرارة الى أدنى حد.
- 20
بالنسبة لي اعكس اتجاه مفتاح عين الغاز ببطء حتى احصل على أهدى شعله من النار.
- 21
اتركيها لمدة 35 دقيقه الى 45.
- 22
عند التقديم تقلب على سدر أو صحن كبير يتحمل ضغط الطنجرة.
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ duha rafati يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات