نذوب الكلس الخاص بالحلو بالماء و نتركه حتى يرقد ثم يؤخذ الماء الصافي من الاعلى و ينقع فيه القرع المقطع لمدة 5 ساعات

بعد ذلك يغسل جيدا من ماء الكلس

يحتاج كل كيلو قرع مقطع الى كيلو سكر

يذوب السكر بالماء و يغلى على النار

نسلق القرع لمدة 5 -10 دقائق و يصفى من الماء و يوضع فوق القطر المغلي بشكل ان يغمر بالقطر و يبقى ساعتين و نصف يغلي مع القطر على نار هادئة

ثم يصفى من القطر و يفرد على صينية و يرش عليه سكر مطحون إلى أن يبرد
وصحتين و هنا

ملاحظة : يجب استخدام القطر بلا حمض و بلا ملح ليمون