تارت الكراميل والتوت
وصفة رائعة لعمل تارت بالكراميل والتوت
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
أولا التارت
نقوم بوضع الدقيق والسكر والملح في وعاء ونقلبهم جيداً
- 2
نضيف الزبدة ونقوم بفرك العجين حتي يصبح كحبات الرمل
- 3
نضيف المياه ونقلب ولا نعجن ( مهم جداً عدم الأفراط في العجن حتي لا تصبح عجينة بسكويت )
- 4
تلف العجينة في ورق كلينيج فيلم وتترك بالثلاجة ترتاح مدة نصف ساعة
- 5
نقوم بتحضير الحشو
نخفق جميع مكونات الحشو وتترك بالثلاجة حتي تبرد
- 6
لعمل الكراميل
نضع السكر والمياه والعسل علي النار حتي يصبح لون الكراميل ذهبي
- 7
نضيف الكريمة ونقلب سريعاً ( يجب الحذر لأن الخليط يفور )
- 8
نضيف الزبدة والفانيليا ونقلب
- 9
يترك يغلي لمدة دقيقة ويرفع من علي النار حتي يبرد تماماً
- 10
لعمل صوص التوت
نقوم بوضع المربي علي النار - 11
نقلب الجيلاتين مع المياة ثم نقوم بأضافته علي المربي
- 12
تغلي مدة دقيقة وترفع وتترك حتي تبرد
- 13
للشوكولاتة
نقوم بعمل صوص الشوكولاتة علي طريقة بان ماري ( أي حمام مائي ) وتترك تبرد - 14
نحضر عجينة التارت ونقوم بتقطيعها نصفين
- 15
نأخذ كل قسم ويفرد علي دقيق ويوضع في صينية تارت
- 16
نقوم بعمل ثقوب بواسطة شوكة في العجينة
- 17
نضع ورقة زبدة ثم نضيف علي كل قالب تارت ثقل ( أي أرز أو عدس أو حبوب حمص )
- 18
تدخل صواني التارت الأثنين في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة
- 19
تخرج الصواني من الفرن ونقوم برفع الثقل من عليهم
- 20
ترد للفرن لمدة 5 دقائق أخري حتي تحمر
- 21
تترك لتبرد تماماً قبل الأستخدام
- 22
نحضر أول قالب تارت ونقوم بحشوه بنصف كمية الحشو التي قمنا بعملها وتترك بالثلاجة حتي تبرد
- 23
نقوم بنفس الطريقة مع القالب الأخر ويترك بالثلاجة
- 24
نحضر القالب الأول ونضع صوص الكراميل ( لا يوضع إلا بعد أن يبرد تماماً )
- 25
بعد تغطية القالب بصوص الكراميل نقوم بعمل دوائر بصوص الشوكولاتة بأستخدام قمع ذو فتحة ضيقة
- 26
نحضر خلة أسنان ونقوم بسحب الدوائر إلي الداخل حتي يصبح الشكل كما الصورة
- 27
نحضر القالب الثاني ونغطيه بصوص التوت ويترك ليبرد
- 28
نحضر القالبين ونقطعهم علي 8 قطع
- 29
نضع نصف كل قالب بجوار الأخر ويقدم كما الصورة
- 30
شكل التارت من الداخل
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ شيف نيفين عباس يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات