تارت الكراميل والتوت
وصفة رائعة لعمل تارت بالكراميل والتوت
الخطوات
- 1
أولا التارت
نقوم بوضع الدقيق والسكر والملح في وعاء ونقلبهم جيداً
- 2
نضيف الزبدة ونقوم بفرك العجين حتي يصبح كحبات الرمل
- 3
نضيف المياه ونقلب ولا نعجن ( مهم جداً عدم الأفراط في العجن حتي لا تصبح عجينة بسكويت )
- 4
تلف العجينة في ورق كلينيج فيلم وتترك بالثلاجة ترتاح مدة نصف ساعة
- 5
نقوم بتحضير الحشو
نخفق جميع مكونات الحشو وتترك بالثلاجة حتي تبرد
- 6
لعمل الكراميل
نضع السكر والمياه والعسل علي النار حتي يصبح لون الكراميل ذهبي
- 7
نضيف الكريمة ونقلب سريعاً ( يجب الحذر لأن الخليط يفور )
- 8
نضيف الزبدة والفانيليا ونقلب
- 9
يترك يغلي لمدة دقيقة ويرفع من علي النار حتي يبرد تماماً
- 10
لعمل صوص التوت
نقوم بوضع المربي علي النار - 11
نقلب الجيلاتين مع المياة ثم نقوم بأضافته علي المربي
- 12
تغلي مدة دقيقة وترفع وتترك حتي تبرد
- 13
للشوكولاتة
نقوم بعمل صوص الشوكولاتة علي طريقة بان ماري ( أي حمام مائي ) وتترك تبرد - 14
نحضر عجينة التارت ونقوم بتقطيعها نصفين
- 15
نأخذ كل قسم ويفرد علي دقيق ويوضع في صينية تارت
- 16
نقوم بعمل ثقوب بواسطة شوكة في العجينة
- 17
نضع ورقة زبدة ثم نضيف علي كل قالب تارت ثقل ( أي أرز أو عدس أو حبوب حمص )
- 18
تدخل صواني التارت الأثنين في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة
- 19
تخرج الصواني من الفرن ونقوم برفع الثقل من عليهم
- 20
ترد للفرن لمدة 5 دقائق أخري حتي تحمر
- 21
تترك لتبرد تماماً قبل الأستخدام
- 22
نحضر أول قالب تارت ونقوم بحشوه بنصف كمية الحشو التي قمنا بعملها وتترك بالثلاجة حتي تبرد
- 23
نقوم بنفس الطريقة مع القالب الأخر ويترك بالثلاجة
- 24
نحضر القالب الأول ونضع صوص الكراميل ( لا يوضع إلا بعد أن يبرد تماماً )
- 25
بعد تغطية القالب بصوص الكراميل نقوم بعمل دوائر بصوص الشوكولاتة بأستخدام قمع ذو فتحة ضيقة
- 26
نحضر خلة أسنان ونقوم بسحب الدوائر إلي الداخل حتي يصبح الشكل كما الصورة
- 27
نحضر القالب الثاني ونغطيه بصوص التوت ويترك ليبرد
- 28
نحضر القالبين ونقطعهم علي 8 قطع
- 29
نضع نصف كل قالب بجوار الأخر ويقدم كما الصورة
- 30
شكل التارت من الداخل
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
تارت بصوص الكراميل تارت بصوص الكراميل
لازم تخدمو بالسارسو كي تعودو ديرو فالمونتاج باه يجيكم الشكل متقون
-
-
-
تارتولات بموس الكراميل تارتولات بموس الكراميل
يجب خفق الموس جيداً حتى تبرد لضمان نجاحها و عدم هبوطها مرةاخرى -
-
-
-
-
-
تارت الشوكولاته محشوة موز وكراميل تارت الشوكولاته محشوة موز وكراميل
#وصفات_بالشوكولاتة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات