Málnás-csokis mousse torta

Name: Málnás-csokis mousse torta
Yield: 22 cm tortaformához
Cuisine: Magyar
Ingredients: A torta alaphoz (brownie):; 8 dkg étcsokoládé (min. 70%-os); 10 dkg vaj; 18 dkg barnacukor; 2 db tojás; 8 dkg liszt; 5 dkg kakaópor; A fehér csokis mousse-hoz:; 10 dkg fehércsoki; 0,5 dl habtejszín; 1 db tojássárgája; 3 dl cukrászhab; 10 gr zselatin (Express); 10 dkg málna (friss vagy mirelit); A tejcsokis mousse-hoz:; 15 dkg tejcsoki; 1 dl tejszín; 2 db tojássárgája; 3,5 dl cukrászhab; 10 gr zselatin (Express); A málnazseléhez:; 15 dkg málna (friss vagy mirelit); 5 dkg barnacukor; 1 dl víz; 10 gr zselatin (Express); A tejcsokis zseléhez:; 10 dkg tejcsoki; 0,5 dl habtejszín; 5 gr zselatin (Express)

oldaleri @oldaleri67

Név- és születésnapra készítettem. (Sajnos 28 cm tortaformám van, így nem lett elég magas :)) Kicsit időigényes, de megéri. Érdemes egy nappal fogyasztás előtt elkészíteni, hogy alaposan lehűljön. Isteni lett és el is elfogyott.

Olvass tovább

Málnás-csokis mousse torta

oldaleri @oldaleri67

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra+hűtés

22 cm tortaformához

A torta alaphoz (brownie):
8 dkgétcsokoládé (min. 70%-os)
10 dkgvaj
18 dkgbarnacukor
2 dbtojás
8 dkgliszt
5 dkgkakaópor
A fehér csokis mousse-hoz:
10 dkgfehércsoki
0,5 dlhabtejszín
1 dbtojássárgája
3 dlcukrászhab
10 grzselatin (Express)
10 dkgmálna (friss vagy mirelit)
A tejcsokis mousse-hoz:
15 dkgtejcsoki
1 dltejszín
2 dbtojássárgája
3,5 dlcukrászhab
10 grzselatin (Express)
A málnazseléhez:
15 dkgmálna (friss vagy mirelit)
5 dkgbarnacukor
1 dlvíz
10 grzselatin (Express)
A tejcsokis zseléhez:
10 dkgtejcsoki
0,5 dlhabtejszín
5 grzselatin (Express)

Mentve

Elkészítés

2 óra+hűtés

1

A browniehoz a csokit és a vajat gőz fölött megolvasztjuk. A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a kakaót, végül az olvasztott csokit. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és előmelegített sütőben 180 C fokon 20 percig sütjük.
2

A fehér csokis mousse-hoz a csokit és a tejszínt gőz fölött megolvasztjuk, majd hozzákeverjük a tojássárgáját.
3

A cukrászhabot keményre verjük és belecsurgatjuk az olvasztott csokit. Ezután a zselatint is hozzákeverjük, majd a málnát (én mirelitet használtam) is beletesszük. A kissé kihűlt tortaalapra kenjük és a hűtőbe tesszük hűlni.
4

Közben elkészítjük a málnazselét. Ehhez a málnát (mirelit) a cukorral és a vízzel összeforraljuk, majd belekeverjük a zselatint. Kicsit állni hagyjuk, majd a lehűlt krém tetejére kenjük és visszatesszük hűlni.
5

A tejcsokis mousse-hoz a csokit a tejszínnel gőz fölött felolvasztjuk, majd belekeverjük a tojássárgáját. A cukrászhabból kemény habot verünk és belecsurgatjuk az olvasztott csokit. Elkeverjük és a zselatint is hozzáadjuk. A málnazselé tetejére kenjük és mehet vissza a hűtőbe.
6

Végül a csokizseléhez a tejcsokit a tejszínnel összemelegítjük, majd belekeverjük a zselatint. Az alaposan lehűlt torta tetejére öntjük, hogy mindenhol betakarja. Legalább 2-3 óra hűtés után már lehet is fogyasztani!