يغسل الروبيان جيدا وينضف ثم ينقع بالبهارت سابقة الذكر..الكاري بهارالسمك الثوم كمون الخ/ثم بعد التبهير يوضع في الثلاجه.

ننقع الارز البسمتي الحبه الطويله اول ما نبدأ من نص ساعه الى ساعه علشان تكبر حبة الارز.

بعد النقع نضع ماء على النار وفيه ملح وحبتين ورق غار وحبتين قرنفل وحبتين هيل.عند غليان الماء يسلق الارز بعد غسله ثم يشخل ويتم سلقه نصف سلقة. ثم يصفي ويوضع على جنب

نحضر وعاء ونضع فيه ملعقة زيت زيتون او قلي انا افضل زيت الزيتون

ثم نفرم البصلة (ثم تقلي بالزيت الحار للتزيين في اخر الطبخه) فرم عادي ونضع 5 فصوص ثوم مهروس وحبتين زنجبيل مهروسين انا عندي زنجبيل جاهز مهروس وموضوع في علبة.

يحمر الكل مع الزيت لعند ما تتغير لون البصلة ثم يوضع الروبيان بدون ماء وبدون اي شيء نازل من الروبيان ويقلب.

عندما يتغير لون الروبيان نضيف نص علبة معجون طماطم.

الى على شكل كرتون صغير ويقلب الكل. وكل شوي نقلبه.

بعد ما يتغير لون الروبيان نضع عليه نصف حزمة كزبره خضراء لازم مغسوله ومفرومه.

ونقلب وبعد ٣ دقائق نضع نصف كوب الماء الحار ويقلب ويترك على النار الهادئه لعند ما تنشف الماء بس انتبهي ما ينحرق.

مجرد نشفت الماء نرفعه عن النار ونضعه جانبا.

ثم نحضر وعاء جديد ونضع في القاع طبقة ارز ثم طبقة روبيان وبعدها نرش شوي من البقدونس والبصل الاخضر والنعناع وهكذا توالي لعند ما تخلص الكمية

وفي النهايه نضيف البصل المحمر مع النشاء وخلطة القلوبات (الزبيب تقلي بدون زيت لانه اصلا فيها زيت وتحمر للتزيين) وماء الكادي مع الزعفران.

وتغطي الطنجرة وتوضع على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج الارز بس ما تزيدي المده اكتر بنحرق الاكل.

بصراحة الاكلة رائعه وراح تحبوها كتير احلى من المطاعم...بس بليز تجربوها وتبعتولي الصور. وصحتين وهنا. 👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👊

معلومة الطبخة بدون ماء. وماء الكادي بتلاقيه في السوبرماركت الصغير او بقالة صغيرة.

معلومة مهمة بعد ما تخلطي النشاء مع البصل يحمر في زيت قلي ساخن جدا ويقلب لعند ما يصبح كرانشي واهم شيء ما ينحرق بتغير طعمه. ثم يوضع على ورق شفاف. كمية الزيت وسط.