Rozetrzeć umytych ok. 1,5kg dużych ziemniaków (0,7kg na małych oczkach, 0,8kg na grubych) - ja daje zazwyczaj więcej na grubych niż na małych. Na cienkich oczkach rozetrzeć 2 średnie cebule (lub 1 duża). Wymieszać masę.

Wbijamy do masy 2 całe jaja, 3 łyżki mąki zwykłej (ja dodaje 1 ziemniaczanej, by się ładnie sklejały), 2 garści drobno posiekanego szczypiorku, 1 łyżeczkę doprawki, 1 łyżeczkę czosnku, 2 łyżeczki papryki słodkiej, sól, pieprz do smaku, pare kropel magi, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, lub sody. PO CO? ŻEBY BYŁY PUCHATE I CHRUPKIE.
MOŻNA DODAć WODY GAZOWANEJ, ALE JA TO NIE POLECAM.

Gdy masa jest gotowa i wymieszana, nakładamy łyżką na głęboki olej. Smażymy do czasu aż "zesztywnieją", wtedy mamy pewność, że w środku nie są surowe. W tej wersji lubie je najbardziej, zupełnie jak u babci.
(czasami lubie placki na słodko np.: z jabłkiem tartym (dodaje do masy) i 3 łyżkami miodu - wnet rezygnuje z przypraw)