किसी कटोरे में आटा,सूजी, नमक और 1 चम्मच तेल डाले और मिला लें फिर चुकंदर के रस से आटे को गूँथ कर 10 मिनिट के लिए ढककर रख दे

10 मिनिट बाद गुंथे आटे से छोटी छोटी पूड़ी बेलकर तेल में फ्राई करें और गर्म गर्म परोसें सब्जी या दाल के साथ