सबसे पहले एक कप बेसन में थोड़ा पानी डालकर पकोड़ी बनाने के लिए बेटर रेडी करें.

इसे अच्छी तरह से 5 मिनिट तक फेंटे.

अब कढ़ाई में 2 ट्बलसप आयल डाले.

आयल जितना कम होगा पकोड़ी उतनी अच्छी फूलेंगी इसलिए ओनली 2 ट्बलसप आयल में पकोड़ी तल ले.

बाकि बचे हुए तेल में हींग जीरा और राय डाले.

अब एक कप बेसन और 2 कप दही को ब्लेंड कर ले.

कढ़ाई में हरी मिर्च और हल्दी डाले.

अब बेसन और दही का घोल डाले और एक गत से चलाते जाये.

जरुरत अनुसार पानी डाले.

अब इसमें उबाल आने तक लगातार चलाये.

जब उबाल आ जाये तो फ्लेम स्लो कर दे.

और नमक और धनिया पाउडर डाल दे.

अब बिच बिच में चलाते हुए 30-35 मिनिट पकाये.

अब इसमें पाकिस्तान डाल दे.

2-3 मिनिट हाई फ्लेम पे पकाये.

अब एक तड़का पैन में 1 चम्मच घी गरम करें.

उसमे साबुत लाल मिर्च भुने और फिर लाल मिर्च पाउडर डाल कर गैस ऑफ कर दे.

अब ये तड़का पूरी करी पे स्प्रेड कर दे.

बहुत टेस्टी बनती है ऐसे करी.

चपाती और चावल से सर्व करें.

टिम

आशा है कि आप मेरी नुस्खा पसंद करेंगे।