Gluten / bahan olahan tepung pengganti daging
Gluten / bahan olahan tepung pengganti daging
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tambahkn air ke dalam terigu sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis dan rata agar hasilnya nanti tidak banyak bintik2 putih
- 2
Setelah rata jadikan adonan menggumpal jd satu membentuk bulatan besar, rendam air 1/2 dari adonan. Diamkan sktr 2-3 jam
- 3
Cuci adonan dg cara membalik dari pinggir kedalam seterusnya begitu. Jika air cucian mengental buang kemudian ganti air baru. Ulangi lagi hingga 5-6x ganti hingga adonan berserat dan air cucian lebih bening. Kemudian taburi garam diatas nya. Diam kan sebentar. Cuci buang airnya siap di olah.
- 4
Untuk mengolahnya sebaiknya di rebus dl hingga mengapung kemudian tiriskan
- 5
Kemudian di goreng sampai menguning. Lalu direndam lagi di air setelah dingin peras dan siap olah. Itu agar bau dari tepung hilang dan tekstur daging tidak keras. Siap di olah menjadi sate, coto, isi bakpao dll
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar