ईडली के मिश्रण के तीन भाग कर लेंगे, एक में चुकंदर का पेस्ट और नमक मिला दिए, दूसरे में पालक का पेस्ट मिला दिए, ईडली के मोल्ड में जरा सा तेल लगा कर 1 चम्मच चुकंदर वाला मिश्रण,1 चम्मच पालक वाला और 1 चम्मच सादा मिश्रण डाल कर भाप में पका लिए

दोसे के लिए ये तीनों मिश्रण में थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर पीस लेंगे और नॉनस्टिक पैन में जरा सा तेल डाल कर पहले हरा फिर सादा फिर लाल वाला मिश्रण फैलाकर आलू का मसाला लगा के बैठे फोल्ड कर देंगे और सांभर के साथ सर्व किए