Kocok telur dan gula sampai gula larut, masukkan tepung + fermipan + baking powder aduk rata

Masukkan susu kental manis + air secara bertahap (jangan sekaligus) sampai adonan tidak encer dan tidak terlalu kental

Diamkan kurang lebih 15-20 menit ditutup rapat, setelah 20 menit masukan soda kue dan aduk lagi (adonan tampak berbuih)

Tuangkan ke teflon dan masak dengan api kecil, dengan teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu (tes dengan percikan air sedikit saja kalo sudah bunyi ces berarti sudah panas & teflon jangan dioles apa apa untuk dapat permukaan yang bagus)

Jika sudah muncul lubang lubang taburi gula pasir dan tutup rapat sampai matang

Martabak disajikan dengan berbagai toping sesuai selera, setelah matang langsung olesi mentega secukupnya biar lebih gurih

T