نغسل الدجاج وبالسكين نعمل فتحات طولية، ثم نطبخه بالبهارات المذكورة وبدون ملح حتى ينضج جيداً

في قدر الرز نشوح البصل بالزبدة حتى يذبل بدون تحمير ثم نضيف الجزر ونحكرك بين الفترة والاخرى لمدة 15-20 دقيقة، ثم نضيف بهارات الكشنة ثم نضيف الماء ونحرك حتى يلين الجزر

نضيف الرز ونغمره بماء حار بارتفاع ١ سم، ونضيف الملح ويغطى حتى ينضج الرز على حرارة خفيفة

بعد نضج الدجاج يصف في صينية حتى يبرد، تخلط مكونات التبهيرة جيداً ثم يغطى بها الدجاج جيداً، يدخل الفرن في حرارة متوسطة من الاعلى والاسفل لمدة 15 دقيقة او حسب الرغبة

نضع الرز في صينية التقديم ونصف الدجاج عليه ويقدم ويمكن اضافة الزبيب والمكسرات المحمصة