Итак, начнем!
Берем гуся. Моем и натираем солью и перцем по вкусу. Натирать надо как снаружи, так и внутри. Отставим его в какой-нибудь емкости (лучше в холодное место) на пару часиков.
Пока гусь отдыхает, достаем картошку. Чистим и нарезаем кубиками. Достаем кастрюлю. В нее воду и картошку, нарезанную кубиками. Ставим на плиту и варим. Варить надо не до полной готовности, а где-то наполовину. Пока варится картошечка, помоем и почистим яблочки. Нарежем яблоки небольшими кусочками.

Картофель наполовину готов, значит снимаем кастрюлю с плиты. Сливаем воду. Добавляем в кастрюлю нарезанные яблочки и перемешиваем их с картошкой.

Прошло 2 часа, достаем гуся и фаршируем гуся массой из кастрюли. Далее гуся необходимо зашить ниткой с иголкой (вместе с начинкой) и положить на противень. Положить гуся нужно именно спиной вниз. Противень ставим в духовку.

Готовится фаршированный гусь в разогретой до 200 градусов Цельсия. Приблизительно около 2 часов. Не стоит допускать подгорания верха гуся. Для этого можно воспользоваться фольгой. Также во время приготовления из гуся будет выделяться сок (жир). Этим соком необходимо поливать нашего фаршированного гуся во время готовки.

По истечении положенного времени фаршированный гусь готов! Можно его вытаскивать из духовки и подавать горячим на праздничный стол.
Мы желаем Вам приятного аппетита!