Гусь –, Молоко 3,2-3,5% – в зависимости от объема кастрюли, гусь должен быть покрыт полностью., Специи:смесь перцев, душистый перец, свежие и тимьян, звездочки аниса, несколько палочек корицы., Чеснок. ., Имбирь, Для глазури: 200 грамм меда и 150 грамм дижонской протертой горчицы., Соль, Капуста.