قیمه 😋

Name: قیمه 😋
Yield: 3 تا 4 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 1 عدد ران و سینه مرغ (با گوشت قرمز خوشمزه تره ولی متأسفانه بچه های من گوشت قرمز نمیخورن); 1/2 لیوان لپه; 1 عدد گوجه; 1 قاشق رب گوجه; نمک، فلفل، زردچوبه و لیمو عمانی به مقدار لازم; 1 عدد پیاز; 1 عدد زرده تخم مرغ; 2 قاشق زعفران دم کشیده; کمتر از 1/2 قاشق چ پودر هل; نمک و فلفل به مقدار لازم; 3 ق ماست

Mahboob @cook_16976256

قیمه 😋

Mahboob @cook_16976256

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

2 ساعت

3 تا 4 نفر

1 عددران و سینه مرغ (با گوشت قرمز خوشمزه تره ولی متأسفانه بچه های من گوشت قرمز نمیخورن)
1/2 لیوانلپه
1 عددگوجه
1 قاشقرب گوجه
نمک، فلفل، زردچوبه و لیمو عمانی به مقدار لازم
1 عددپیاز
ته دیگ:
1 عددزرده تخم مرغ
2 قاشقزعفران دم کشیده
کمتر از 1/2 قاشق چپودر هل
نمک و فلفل به مقدار لازم
3 ق ماست

ذخیره شد

مراحل تهیه

2 ساعت

1

گوشت مرغ را با کمی آبلیمو و نمک و آب میزاریم آبپز بشه به اصطلاح هورمون گیری میکنم. سپس مرغها را آبکش کرده در قابلمه ای کمی روغن میریزیم و مرغها رو سرخ میکنیم. سپس مرغهای سرخ شده را کنار گذاشته.
2

در همان قابلمه پیاز، لپه آبپز شده، گوجه رنده شده و رب را با ادویه خوب با هم تفت داده آب را اضافه میکنیم. وقتی به جوش امد مرغها و لیمو عمانی را هم اضافه میکنیم و میزاریم با شعله کم خوب جا بیفته.
3

برای ته دیگ خوشمزمون همه موادی که نوشتم را با مقداری برنج آبکش شده مخلوط کرده و در قابلمه ای که برنج را در آن دم میگذاریم ریخته و با پشت قاشق فشرده میکنیم.