نضع الدقيق والفرينة والخميرة في قصعة ونبدا في الدلك جيداً ثم نضيف ملعقتين من الزيت ثم الملح

وندلك جيداً وثم نتركه يختمر ومن بعد حوالي نصف ساعة نجده اختمر نكوره كرات ثم نقرسو ونديرو في منديل خاص بالمطلوع ونتركه يختمر للمرة 2 ثم نشعل النار على الطجين يسخن ونطيبو ونتيجة امامكم