Lo primero que hago yo es dejar los filet en limón y sal más de 20 min p que queme todas las espinas que le puedan quedar

En un bols batir los huevos con el ajo y el perejil bien picados, salpimentar a gusto. Metemos los filet y mezclamos bien p que agarren el huevo con las especias que les pusimos

Sacamos del huevo y pasamos 1 por 1 por el pan rallado apretando bien de ambos lados p que se pegue muy bien el pan

Una vez terminados todos los filet calentamos bien el aceite y los empezamos a freír

Escurrimos bien en papel o servilletas p que no queden impregnados en aceite y disfrutamos de unas ricas milanesas