A húst ha vastag, kettévágjuk, megmossuk, sózzuk, borsozzuk.

Serpenyőben olívaolajon mindkét oldalát megpirítjuk, félretesszük.

A padlizsánt, a paradicsomot és az újhagymát vastagabb karikára vágjuk.

A serpenyőben visszamaradt olajon megkapatjuk a padlizsánt, majd egy tepsibe lerakjuk, a tetejére tesszük a lepirított húsokat.

Rászórjuk a karikazott újhagymát és a paradicsomot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk őrölt tárkonnyal és friss bazsalikommal.

A tetejére morzsoljuk a feta sajtot és meglocsoljuk a tejföllel. Fóliával letakarjuk.

180 C fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig pároljuk, majd levesszük a fóliát és légkeverésen 15 percig pirítjuk.