نحمي الزيت والزبدة سوياً على النار

نضيف البصل ومن ثم نحمر على الخفيف لغاية ما يصبح لون البصل ذهبي

ثم نضيف الفلفل الرومي والطماطم ونسبكهم جميعاً، نضيف الكمون والبابريكا وخلطهم جميعاً، نتكرك الخليط 3 الى 4 دقائق

نضيف البيض المخفوق ومن غير تحريك وبعد مضي دقيقة او دقيقتين نقلل حرارة النار الى اقل درجة

نغطي الخليط بغطاء محكم لمدة 3 او 4 دقائق او لغاية الحصول على مستوي النضج المطلوب

يقدم الطبق ساخناً كوجبة فطور او عشاء بعد رشة بالفلفل الاسود للزينة

يقدم الى جانبه خبز تلتنور او الخبز اللبناني ، و صحتين