rambak kulit unt krecek • tempe • daun salam • kecil sereh • gulmer • santan kara • Air kaldu daging • Garam • Kaldu bubuk • bamer • baput • cabe merah kering •
Nangka merah untuk gudeg • teh celup • daun jati • daun jambu biji • Air • Lihat diresep • sereh • daun salam • gulmer potong halus • Garam • Air • telur rebus
teri • rebon udang • terigu serbaguna • air • royko • bawang putih parut • telur kecil • sagu tani (usahakan jangan tapioka, lebih keras hasilnya) • Air untuk merebus • minyak goreng • telur kocok untuk isian
paha fillet cincang halus • kulit ayam cincang halus • baput haluskan • daun bawang • garam • lada halus • kaldu ayam bubuk • minyak ayam • telur ayam • air es • sagu tani atau tapioka • BP •