張元

@cook_17467976

台中市

煮甲是學問，更是一種藝術。

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涼瓜小菜（無鍋料理）（省水篇）

塩巴一茶匙 • 香瓜一粒（個） • 香油或孜然粉（可以省略）
1~2人份
苦瓜香菇大豆雞湯

黃玉米一支 • 雞肉 3個翅膀 • 乾香菇小的約20朵 • 苦瓜 • 大豆（皇帝豆）約15~20克 • 塩 • 米酒
5人份
冬天食補3：金鳳湯

金桔 • 鳳梨1/4片 • 黑或紅糖 • 橄欖油 1湯匙或1茶匙
1人份
冬天進補2：金銀相思湯圓

紅豆 • 金小湯圓（粉紅） • 銀小湯圓（米色） • 紅糖或黑糖
約5人份

1
冬天進補1：清燉牛肉

牛肉 • 鳳梨 • 塩 • 醬油 • 香油
約5人份
淡滷雞肉

全聯雞胸肉 • 全聯香草園雞蛋 • 塩 • 醬油 3大匙（湯勺）
3人份
小米木鬚飯

小米 2杯量米杯 • 絞肉半斤（台斤）（300公克） • 黑木耳 1朵（1片） • 塩 • 香油 • 橄欖油
約6~8人份
蒜頭雞

土雞肉雞腿 • 蒜頭 • 塩
3人份
麥水餃（無油煙小點心）

全麥吐司 • 絞肉半斤 • 溫開水或冷開水
1人份
常保平安

香腸一盒約6條 • 醬油 • 蒜頭 • 蘋果
4人份
胚芽雙果粥（副食品篇）

腰果 1把手掌 • 松子 1把手掌 • 胚芽米 • 芭樂 • 胡蘿蔔 • 塩
約3人份
九尾草湯（狗尾草湯）

玉米 • 玉米筍 • 紅椒 • 紅蘿蔔半根 • 冬瓜 • 排骨 • 九尾草 • 塩
5人份

1
芋見團圓（偽肉蒸蛋）

芋頭小月餅 • 蛋 • 糖（可省略）
1人份
涼拌白玉（溫食篇）

白玉苦瓜 • 麻油 1小茶匙（可省略） • 塩巴 • 蕃茄醬 • 橄欖油
4~5人份
雙香蒸魚

百香果 • 綠檸檬 • 鱈魚或比目魚約2隻手的大小2片 • 塩 • 蒜頭
約4人份
蔥米飯（聰明飯）（素食篇）

百合 10手掌的量 • 紅蘿蔔 • 十榖米 • 洋蔥 • 塩
6~8人份
蔬菜堅果飯（素食篇）

胚芽米 • 小米 • 紅蘿蔔半碗 • 洋蔥 • 百合 • 松子 • 塩
6~8人份
找來吉利茶（蕉來吉梨）

水梨中等大小1/4粒 • 香蕉約1/4根 • 黃檸檬 • 煮滾冷開水
1人份

1
奶香千島沾抹醬

南瓜約1碗公 • 土司 • 藍莓優格 1杯約100cc • 千島沙拉醬 1條100克 • 或減熱量沙拉醬1條
5人份
寶貝吉利蛋

香吉士 • 蛋 • 塩 • 胡椒塩
約1人份