The YMkitchen

@ymkitchen161170

Frankfurt-Jerman

3 フォロー中 269 フォロワー

登録情報を編集

Es Buah koe

Mangga, • Avocado, potong sesuai selera • Nangka, • Pepaya, • Daging kelapa kering (bisa ganti dg daging kelapa muda segar) • Jelly rasa rapsberry, bisa ganti dengan jelly rasa lainnya • selasih • Batu es • Susu kental manis utk toping • SAUS / KUAH • santan instan • air •
1
Tempe Mendoan saus kecap pedas

tempe, potong sesuai selera • daun bawang, iris halus • bumbu halus • bawang merah • bawang putih • bubuk ketumbar • kencur • bubuk kunyit • Garam • bubuk kaldu ayam • adonan tepung • tepung terigu protein rendah •
2
Grilled peri peri chicken ala Nando

ayam bagian paha tanpa tulang, boleh juga bagian lainnya • marinasi ayam • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting, 5 cabe rawit (sesuai selera) • paprika segar, potong kasar • daun thym • oregano • smoked paprika powder atau bubuk paprika + 1sdm bbq sauce • red wine vinegard (bisa kasih cuka biasa 1sdt) • lemon, peras airnya • olive oil •
Kolak Biji Salak

salak • ubi • tepung tapioka • garam • kuah • gula merah / palm sugar • gula pasir • air • tepung maizena • garam • daun pandan • kuah santan •
1
32. Udang goreng sichuan

black tiger prawns • Minyak untuk menggoreng • marinasi udang • bubuk bawang putih • jahe bubuk • saus tiram • kecap asin • minyak wijen • kaldu bubuk • garam • bahan saus • bawang bombay iris halus •
31.Beef Bulgogi

rib eye steak, potong tipis • bahan marinasi daging • bawang bombay ukuran besar iris memanjang • bawang putih, cincang halus • daun bawang,potong • pear, di parut • kecap asin • mirin • minyak wijen • biji wijen • garam (sesuai selera) • bubuk lada hitam
30. Korean Fried Chicken with Gochujang Sauce

ayam bagian paha dan dada • Perasan air 1 jeruk nipis • Minyak untuk menggoreng • bahan marinasi ayam • bawang putih bubuk • jahe bubuk • ketumbar bubuk • lada bubuk • kaldu bubuk • garam (sesuai selera) • adonan tepung untuk lapisan ayam • tepung terigu •
29. Sup Iga

iga sapi, potong sesuai selera dan cuci bersih • bumbu rebus iga • bawang bombay ukuran sedang • bawang putih • seledri • Jahe • Lengkuas • wortel ukuran sedang, potong menjadi 3 bagian • lawang • kapulaga • cengkeh • kecil kayumanis •
28. Ayam Karaage saus mayonnaise pedas dan Japanese Potato Salad

chicken karaage • dada ayam, potong sesuai selera • Tepung maizena secukupnya utk lumuran ayam sebelum di goreng • Minyak goreng • marinasi ayam • Jahe haluskan • bawang putih haluskan • kecap asin • minyak wijen • black pepper • Garam • potato salad •
27.Sultan Kebab (turkish), versi puff Pastry

puff pastry ukuran sedang • Kaldu bubuk dan air (dicampur rata) • daun mint kering • olive oil utk menumis • BAHAN-BAHAN UNTUK ISI • daging ayam bagian dada • paprika merah • paprika hijau • cabe bubuk • thym kering • paprika bubuk • bawang merah •
26.Spicy Sichuan Beef

daging sapi (steak) • bahan marinasi • Saus Tiram • Kecap asin • jahe bubuk • bubuk bawang putih • sichuan pepper (sangrai dan tumbuk halus) • kaldu bubuk • Tepung maizena • bahan tabur • Bawang merah/bombay ukuran besar (potong lebar) • Jahe iris halus •
25.Tagliatelle al Salmone (Pasta ikan Salmon)

fresh Tagliatelle bisa diganti dg mie spaghetti biasa • ikan salmon • Air untuk rebusan tagliatelle • olive oil • Parmesan cheese • bahan saus • krim • pasta tomat • bawang putih • bawang merah • daun oregano kering • daun bawang •
24. Ikan Goreng Crispy Sambal Minyak Kelapa

ikan ukuran sedang • Garam • jeruk nipis • tepung terigu • tepung maizena • Minyak goreng • bahan sambal minyak kelapa • Margarin • minyak kelapa • bawang merah (iris) • bawang putih (iris) • daun bawang (iris) •
23. Klappertaart Roti Brioche

Roti brioche atau sari roti • BAHAN-BAHAN ADONAN BASAH • fresh milk • krim cair • kuning telur • butter • vanilla bubuk • daging kelapa muda kering/bisa juga pakai yg fresh • rum (optional) • BAHAN-BAHAN MERINGUE • putih telur • gula pasir putih •
22.Pandan Tart

air pandan • pandan ekstrak • kuning telur, 3 putih telur • tepung terigu • backing powder • gula • minyak kelapa/sayur • santan
21.Roti Naan India

tepung terigu • backing powder • gula • garam • susu segar • margarin • natural joghurt
20.Pancake chocolate sauce

adonan kering • tepung terigu • gula • backing powder • vanillee • garam • adonan basah • susu segar • telur • jus lemon • mentega (lumerkan) • saus coklat •
19. Tempe Saus Gochujang (Tempe rasa Korea😂)

tempe (300g),potong dadu • bahan marinasi tempe • saus hoisin • saus tiram • kecap asin • kaldu bubuk • bahan saus gochujang • saus gochujang • kecap asin • kecap manis • minyak wijen • kaldu bubuk •
18. AYAM GORENG SEREH

Ayam bagian paha • Air perasan jeruk (1 jeruk nipis) • daun jeruk diiris halus • MARINASI AYAM : • serai • bawang putih • akar ketumbar • lada hitam • kecap ikan • saus tiram • ketumbar bubuk • kunyit •
17. Onde Onde

ISI : • kacang hijau yg sudah di kupas • Santan • margarin • Gula pasir (sesuai selera) • Garam • daun pandan • KULIT : • tepung ketan • tepung beras • kentang (kukus dan haluskan) • gula halus/pasir (sesuai selera) •
25 biji