Tinny Tin Sam

ayam • jamur kuping (black fungus) • lily flowers • Bumbu: • jahe (potong korek api) • bawang putih (cincang) • cooking wine • saus tiram • wong tau jiong (soy bean sauce) • dark soy sauce (lojau) • soy sauce (kecap asin) • garam •

telur • chicken broth • goji • daun brambang

ceker ayam • kacang tanah • mei tau (Black-eyed pea) • mat cou • bok choy kering • bok choy fresh • jahe • air • Garam

sun sam • hwai shan fresh • dada bebek • jahe • bawang putih • cabe • Bumbu: • XO sauce • garam • gula • Minyak

gr Sayur Selada • tahu • cumi cumi giling • bihun • jahe • air • Bumbu: • garam • chicken powder • Merica

udang • jahe • daun brambang • cabe • bawang putih • tepung maizena • Minyak • Bumbu: • kecap maggi

mi kuning • udang • Yellow Chives (gau wang) • Garlic Chives (gau choi) • bawang putih (cincang) • Bumbu udang: • cooking wine • garam • merica • minyak • tepung maizena • Bumbu masak: •

chicken wings • Bumbu: • jahe • bawang putih • star anise • cooking wine • saus tiram • dark soy sauce (lojau) • garam • gula batu • kecap manis • Minyak •

timun jepang (cucumber) • Pickled Swatow Mustard Green (ham sun choi) • jamur kuping (sudah di rendam) • daun seledri • tahu • kacang tanah • Bumbu: • bawang putih (cincang) • chilli powder • wijen • cabe • gula •

ikan • daun brambang • cabe • jahe • Bumbu untuk saus : • black bean (tausi) • bawang putih (cincang) • Dark soy sauce (lojau) • kecap biasa (soy sauce) • chicken powder • minyak • tepung maizena

sayap ayam / chicken wing • Bahan untuk rendaman : • chicken broth • siu heng chau (Shaoxing wine) • drunken chicken marinade • kecap ikan / fish sauce • Bunga lawang • daun salam/ bay leaves • Jahe • goji/Geiji • Gula batu • Bahan untuk merebus sayap ayam sebelum direndam: •

daging udang • kulit tahu • daun brambang • wortel • putih telur • Bumbu untuk udang: • cooking wine • garam • merica • gula • sesame oil • tepung maizena •

ikan fresh • daun brambang • cabe • jahe (iris korek api) • Bumbu: • Kecap asin • Minyak • cooking wine

chicken wings • Salt-baked chicken powder • Minyak

ikan (Tung Sing Fish) • jahe (iris korek api) • daun brambang • garam • cabe • Kecap • Minyak

telur biasa • telur century (pitan) • chicken broth

susu fresh (1 kotak) • jahe (atau sesuai selera) • gula pasir

kaibah (paha ayam tanpa tulang) • tahu (tahu yang sudah saya masukan frezzer semalam) • jamur • Bumbu untuk ayam: • saus tiram • kecap asin • garam • gula • minyak • tepung maizena • merica bubuk • Bumbu saat memasak: •

Bahan kulit dadar : • tepung terigu • tepung tapioka • santan kara • telur • minyak • air • Bahan untuk isi: • gula merah • kelapa parut (saya pakai kelapa kering) • garam • vanilli •

Tepung tapioka • Tepung terigu • Santan, • gula (bisa di tambah maupun di kurangi) • garam, • vanilli, • pewarna secukupnya, • air