Dingdit's Kitchen

tepung protein sedang • gula pasir • ragi instant • Baking powder • kuning telur • susu fullcream • vanilla paste/extract • unsalted butter yg di lelehkan • SKM (saya pakai yang frisian flag Hokkaido) • garam (masukinnya terakhir setelah adonan berbuih) • Gula halus • Aneka varian topping

sengkel • tulang sapi/sumsum • tulang iga/brisket/oxtail • Air • bawang bombay besar (belah 2) • Jahe besar (dipotong belah dua) • ketumbar utuh • bunga lawang • kayu manis besar • kayu manis kecil • cengkeh utuh • Kapulaga •

tepung komachi/Kabuki Gold • ragi instan • air dingin • tepung Komachi/Kabuki Gold • Ragi instant • Gula pasir • bread improver (saya pake Bakerine) • susu bubuk fullcream • kuning telur (sekitar 18gr) • whipped cream cair dingin • susu fullcream cair yg sudah setengah beku • Unsalted Butter •

lemon juice (dari 1 buah lemon ukuran sedang) • gula pasir • garam • Lemon zest (dari 1 buah lemon)

tepung beras • nasi jasmine/nasi pulen • air (boleh air rebusan pandan kalo mau lebih wangi) • santan • palm sugar (saya campur gula pasir) • garam • kelapa parut • santan kental • gula pasir (saya kurangin dikit) • garam • tepung beras • Kelapa muda parut •

beras pera (saya pakai beras padang) • santan kental (sesuaikan dengan perbandingan takaran air kalau mau lebih kental lagi) • air (tergantung beras) • minyak sayur • garam • gula • serai digeprek (optional) • daun pandan ikat simpul • daun pandan diblender dengan 5 sdm air & saring) • Daun pisang yang lebar & muda • Tali rafia • Air secukupnya untuk merebus

terigu serba guna • gula pasir • ragi instant • susu cair hangat • vanilla paste • telur ayam • margarine • garam

daging ayam fillet paha (sudah termasuk kulitnya) • udang segar yang putih (daging udangnya aja) • tepung tapioca • putih telur • labu siam parut • daun bawang iris halus • cloves Bawang putih dihaluskan • minyak wijen double pagoda • kecap asin (merk apa aja) • saos tiram • lada bubuk • garam •

Loyang bulat datar diameter 20-24cm. Boleh juga pakai loyang persegi 20x20cm • Minyak untuk olesan • Kukusan • tepung beras • tepung tapioca • santan kental (saya yang kemasan aja) • Garam • vetsin • Air • daging ikan tenggiri/daging ikan gabus • Santan kental • lengkuas digeprek •

grams Macaroni kering (boleh short pasta lainnya: Penne, Fusilli, etc) • Air untuk merebus • Garam • Minyak • grams Unsalted Butter • grams all purpose flour (saya segitiga biru) • susu cair • kaldu blok rasa sapi (saya pake Maggi) • Gula pasir • grams Grated Cheddar Cheese • Biji Pala (nanti diparut secukupnya aja sesuai selera) • grams Grated Parmigiano Reggiano (Parmesan Cheese) •

air • sirup markisa • gula pasir • garam • agar-agar bubuk • markisa ambil isinya aja • biji selasih • kental manis (sekitar 370gr) • garam • gula pasir • agar-agar bubuk plain • Nutrijell plain •

tepung beras • kacang ijo bubuk • Tepung Garut (arrowroot powder) • gula pasir • garam • Tepung ubi ungu • gula kelapa yang lunak/dicairkan • air soda • air • santan encer • tepung beras • garam •

susu cair • butter (saya kurangi jadi 40g supaya gak terlalu oily) • vanilla bean (bisa pakai Vanilla Paste) • terigu serba guna • gula castor • garam • telur ayam • kuning telur • rum (saya ganti dengan Vanilla Extract 1 sdm) • beeswax • butter

Pisang Tanduk yg matang sedang (boleh aja pakai yg lain sesuai selera) • tepung protein sedang • maizena/tapioca • vanili bubuk • baking powder • gula halus/gula bubuk • campuran bahan kering • susu bubuk • margarine • Garam • gula halus • Air •

Marie Regal 250gr • Chocolate Powder • butter dilelehkan • Vanilla Extract (sy pakai Jansen) • Susu Kental Manis • Dark Chocolate Compound • White Chocolate Compound

telur ayam • tahu ukuran sedang • kecil Bawang putih • garam • Kecap manis • air hangat • Toge pendek • Kacang tanah digoreng • cabe rawit (optional) • Kerupuk

Nasi dingin • bawang putih cincang • Minyak untuk menumis • dada ayam fillet potong kotak kecil/cincang kasar • telur ayam kocok lepas • saus tiram • saos tomat merah Makassar (saya pakai merk Sumber Jaya) • minyak wijen • Penyedap • Garam

tepung beras • tepung Tapioca • santan kental • air • garam • gula pasir • penyedap (optional) • Ebi • Lobak manis/Chaipo (cincang kasar) • Bawang putih • minyak sayur • Garam, Gula & Merica •

Gula pasir (saya ganti dengan pemanis zero calorie 40 gram) • telur ayam • juice pandan (dari 20 lembar pandan + 5 lembar suji + air. Saring ambil airnya aja ya) • pasta pandan (kalau mau warnanya lebih cakep) • santan kental • Terigu • salted butter/Margarine yang dilelehkan • vanilla extract • garam (kalau pakai unsalted butter) • Margarine untuk olesan loyang & olesan akhir

Oncom Hitam yang fresh (oncom kacang tanah) yang sudah dibakar • Bawang merah • bawang putih • Cabe keriting (sesuai selera) • Cabe rawit (sesuai selera) • kencur • Terasi bakar • Minyak untuk menumis • daun kemangi yang sudah dipetik & tanpa batang