Tony @heycorgieous

🍥 sambal garam: • cabai merah besar • cabai merah keriting • bawang putih • irisan jahe • minyak wijen • garam • gula pasir • jeruk nipis. ambil airnya • 🍥 ginger and scallion: • jahe parut • daun bawang •

oat • flax/chia seed • garam • madu • yogurt • kelapa parut kering • jeruk sunkist, potong kecil2 • orange zest • susu skim hingga tingkat kekentalan yg diinginkan • pisang, potong2 (opsional)

🍥 Chee Cheong Fun: • tepung beras • tepung tapioka • tepung jagung • garam • air • minyak goreng • udang ukurang sedang, kupas • daun bawang, iris • bawang goreng dan wijen sangrai • 🍥 Sauce: • air hangat •

roti tawar tebal atau aslinya menggunakan rustic bread • ham atau smoked beef atau sejenisnya, jumlahnya sesuai selera • mozzarella atau aslinya menggunakan gruyère • dijon mustard • mentega tawar • 🍴 bechamel sauce: • mentega tawar • tepung terigu serbaguna • susu plain, panaskan hingga beruap aja. jgn mendidih • garam • lada hitam • pala bubuk atau parut (opsional) •

🍫 cakey brownie: • DCC • mentega tawar • gula pasir • telur ukuran kecil • coklat bubuk • garam • baking powder • terigu (kunci/segitiga) • almond slice, sangrai (opsional) • 🍫 fudgy brownie: • DCC •

ayam tanpa kepala dan ceker, bagi 4 bagian. bersihkan • daun bawang iris untuk taburan • minyak untuk menggoreng • 🍘 bahan marinasi: • kecap asin • kecap asin hitam (dark soy sauce) • kecap manis • minyak wijen • saus tiram • gula larutkan di air hangat • bawang putih cincang • jahe parut •

kentang • air untuk merebus • minyak untuk menggoreng • garam

🍞 adonan roti: • tepung terigu cakra • tepung terigu kunci • gula halus • garam • telur • whipping cream • ragi instan • 🍞 topping: • tepung terigu kunci • baking soda • baking powder •

Ayam 🐔: • ayam kampung • daun bawang, potong2 jd 8cm • kecap asin • minyak wijen • garam • jahe tebal 1 cm • bawang putih, geprek • air untuk merebus • Nasi 🍚 : • beras melati/pandan wangi • beras ketan •

pasta jenis apa saja • bawang bombay ukuran kecil sedang, iris tipis • bawang putih, iris tipis • tomat ceri, belah dua • daun basil segar atau 1 sdt daun basil kering • bayam baby • extra virgin olive oil • air atau kaldu • keju pecorino atau parmesan, parut • garam dan lada hitam • cabai rawit merah, iris tipis (opsional)

air • kepala, ekor, dan kulit udang • bawang bombay ukuran kecil sedang, cincang • wortel ukuran sedang, cincang • pasta/saus tomat • daun salam/bayleaves kering • daun parsley kering atau segar, cincang • lada hitam utuh • garam • minyak untuk menumis

🍰 Cookie base: • mentega tawar (unsalted) bersuhu ruangan • nutella • biskuit plain apa saja • 🍰 Cheese-nutella mixture: • cream cheese bersuhu ruangan, potong dadu kira2 3x3 cm • nutella yang sudah dikurangi 1 sdm untuk cookie base di atas • gula halus/bubuk, jangan takut kemanisan karena cream cheese akan membuat rasanya seimbang

burger bun, panggang sebentar bagian dalamnya • keju slice • roti tawar yang sudah mengeras • ikan dory potong persegi masing-masing sekitar 100 gram • minyak untuk deep fry • 🍔 Marinasi: • tepung terigu serbaguna • tepung jagung • baking powder • garam • lada hitam • bubuk cabai/paprika •

🍰 Cookie Base • Biskuit plain apa saja (digestive, oat, golden oreo, etc). Masukkan di food processor • Mentega tawar, lelehkan • kacang almond • 🍰 Cheese Mixture • Cream cheese • susu kental manis • Almond essence (opsional) • 🍰 Salty Caramel Sauce (opsional) • Gula pasir • Air • Mentega tawar •

kentang ukuran sedang, kupas, iris menyamping setebal jari • susu sapi full cream • unsalted butter • garlic sauce • bacon (beef/pork) atau smoked beef • grated/crumbled smoked red cheddar untuk garnish • garam dan lada hitam • irisan lokio atau daun bawang untuk garnish • air untuk merebus kentang • minyak untuk menumis bacon atau smoked beef

fettuccine • air untuk merebus pasta • bawang putih. cincang halus • bawang bombay cincang • bacon (beef/turkey/pork) atau smoked beef. potong bentuk persegi panjang • cooking cream • susu cair plain • telur ayam • keju parmesan parut • minyak zaitun • garam dan lada hitam • parsley cincang untuk taburan