Titik Purwani

Aku seorang guru SMK yang mengajar Kewirausahaan, pas sekali dengan hobiku memasak. Memasak bagiku selain hobi yang bermanfaat juga merupakan hiburan saat aku jenuh. Jadi, tempat healing terbaik bagiku adalah dapurku. Gondoroso terinspirasi dari gondo (aroma) masakan yang menggugah selera dan roso (rasa) yang akan dirindukan setelah mencicipi masakanku.

132 フォロー中 48 フォロワー

登録情報を編集

34. Egg Floss Butter Prawn

udang besar (sekitar 15 ekor) • bawang putih bubuk • lada bubuk • garam dan penyedap • “putih” telur • maizena • minyak untuk menggoreng • “kuning” telur, aduk sebentar saja • cabai merah potong tipis • daun kari • garam dan penyedap • Minyak agak banyak untuk menggoreng •
3 orang
33. Sambal Pindang Kemangi

ikan pindang salem, atau pindang tongkol • kemangi • cabe merah keriting • cabe hijau keriting • bawang merah • bawang putih • tomat • daun jeruk, buang tulang daunnya • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • bawang bombay, iris tipis • minyak untuk menggoreng pindang •
12 orang
32. Mangut Iwak Pe (Ikan Pari Asap)

iwak pe (ikan pari asap) • cabe merah keriting • cabe rawit (atau sesuai selera) • bawang merah • bawang putih • kemiri, sangrai • kencur • ketumbar • asam jawa, larutkan dengan 50 ml air • daun salam • daun jeruk • besar lengkuas, kupas, iris tipis-tipis •
7 orang
31. Ikan Kuah Asam

ikan tuna putih (bisa diganti cakalang, ekor kuning, kembung, dll), bersihkan lalu potong potong • kemangi, siangi, petik daunnya saja • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit bubuk • tomat besar, iris iris • daun salam • daun jeruk • sereh, geprek • lengkuas, iris tipis • jahe, geprek •
6 orang
30. Tempe Daging Bumbu Rujak

tempe padat (setara 500 gr), iris agak tipis • daging rebus, iris tipis tipis • cabe merah besar • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar bubuk • lada bubuk • kunyit bubuk • bawang bombay iris tipis-tipis • cabe rawit •
15 orang
29. Tumis Tempe Kangkung

kangkung, siangi, potong potong ambil daun dan batang mudanya saja • tempe (150 gr), haluskan • cabai rawit (atau sesuaikan dg tingkat kepedesan yang diinginkan) • bawang merah • bawang putih • minyak untuk menggoreng • minyak untuk menumis • Garam dan penyedap
4 orang
28. Orek Tempe

tempe padat (sekitar 500 gr) • cabai merah keriting • cabai hijau keriting • cabai rawit (opsional) • bawang bombay • bawang merah • bawang putih • daun salam • jahe, kupas • lengkuas, kupas • gula jawa • kecap manis •
10 orang
27. Tumpang Lethok

tempe bungkus daun (dibusukkan sendiri selama 3 hari) • iga (dipresto 20 menit atau sampai empuk) • tahu kulit (padat bukan pongge ) • rambak kerbau, potong potong segede jempol • cabe merah • bawang merah • bawang putih • kencur • daun salam • lengkuas, kupas kulitnya lalu iris tipis tipis • daun jeruk purut • jeruk purut (belah tengah, buang air dan bijinya, kita hanya pakai kulit tebalnya) •
20 orang
26. Beef Kofta Homemade

daging sapi di giling/chop • penuh daun parsley • ketumbar bubuk • bawang bombay cincang/parutan dengan parutan rujak • bawang putih, cincang /parut kasar dg parutan keju • daun parsley cincang halus • garam • cumin (jintan putih) bubuk, kalau tidak ada bisa pakai jintan biasa • smoked paprika bubuk • kunyit bubuk • lada hitam bubuk
14 porsi
25. Gadon Daging Sapi

daging sapi (digiling atau di chop) sampai halus • bawang merah, disangrai • bawang putih, disangrai • kemiri, disangrai • ketumbar, disangrai • jintan, disangrai • lada bubuk • santan instan • brown sugar/gula aren • telur ayam kampung • garam • Daun salam •
20 bungkus
24. Pepes Tempe Sehat

tempe (setara 500 gr) • jamur tiram • telur • daun kemangi • Daun pisang • cabai merah besar • tomat • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit bubuk • minyak untuk menumis •
18 bungkus
23. Dendeng Baracik

daging sapi tanpa lemak • serai, geprek • daun salam • jahe, geprek • lengkuas, geprek • bumbu marinasi • bawang putih bubuk • garam • air • cabai merah • cabai hijau • cabai rawit hijau •
5 orang
22. Kolak Pisang Labu

pisang matang, kupas • labu kuning, kupas cuci bersih • air • gula aren (pilih yang premium dan bersih, sudah disaring) • vanili bubuk • kayu manis • pandan, simpulkan • jahe • garam • gula pasir • santan instan larutkan dalam 300 ml air
4 orang
21. Tongseng Daging Sapi

daging sapi rebus • kol agak besar • daun bawang prei • tomat besar • bawang merah • bawang putih • kemiri • jintan disangrai • lada bubuk • kunyit bubuk • gula jawa • kecap manis •
10 porsi

1
20. Gulai Daging Sapi

daging, direbus • cabai merah besar • bawang merah • bawang merah • kemiri disangrai • lada bubuk • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • pala disangrai • adas manis disangrai • jintan disangrai • daun salam •
10 porsi

2
19. Empal Daging Rumahan

daging sapi segar • Air kelapa dari kelapa • santan instan • bawang merah • bawang putih • asam jawa tanpa biji • ketumbar (sangrai lalu haluskan) • kemiri (sangrai) • gula aren atau sesuai selera) • garam atau sesuai selera • kaldu sapi • serai •
20 porsi
18. Es Wedang Seruni

sereh • gula batu murni • bunga telang kering • lemon • Air
6 orang
17. Quickie Bread Omelette

telur • roti tawar • sosis sapi ukuran besar (bisa juga diganti dengan pepperoni atau daging asap) • keju mozzarella (kalau nggak ada bisa pakai keju quick melt merk apapun) • mentega/margarin untuk membuat dadaran • garam • saus tomat
2 orang
16. Omelet Kentang

telur • dada ayam 🐓, rebus • kentang 🥔 • wortel 🥕 • brokoli 🥦 • bawang prei • bawang putih • lada bubuk • kaldu ayam bubuk • garam • Minyak goreng • air
4 orang
15. Cah Bayam

bayam • bawang bombay 🧅 • bawang putih 🧄 • lada bubuk • air • garam dan penyedap • minyak untuk menumis
4 orang