- paha ayam kampung (4 paha atas, 4 paha bawah) • bawang putih. Ulak halus • Garam, lada, penyedap, gula • tepung maizena • minyak masak • Kecap Asin • Kecap Inggris • bawang putih. Cincang halus atau gepak • Bawang Bombay. Potong tipis • cabe besar. Iris tipis • Kecap Inggris • Kecap Manis •
- 4 orang
- paha ayam fillet. Potong kecil • Tepung maizena 2 sdm untuk marinasi. Secukupnya untuk gorengan • bawang putih • Minyak masak • Kecap asin • Gula, penyedap, lada • wortel potong korek api • bawang putih • bawang bombay • cabe merah besar potong tipis • saus tiram • saus tomat •
- 5 orang
- Paha ayam tanpa tulang/kulit. Potong kecil • sosis ayam lapchiong. Potong miring • jamur shitake. Potong kecil • jahe. Diserut • Daun bawang secukupnya. Pisahkan bagian putih dan hijau • Saus tiram • Kecap asin • Minyak masak • Garam, lada, gula, penyedap • tepung maizena • bawang putih cincang halus • (opsional) 1 sdm arak masak
- Bihun beras. Rendam air • Daging sesuai selera (ayam, sapi, udang, dsb) secukupnya • wortel. Potong korek api • sawi hijau. Potong kecil • kol putih iris kecil tipis • bawang putih. Haluskan • saus tiram • kecap asin • kecap ikan • kecap manis • Garam, lada, gula, penyedap • air kaldu ayam atau air panas •
- 6 orang
- Sayur Kailan 3 ikat. Potong sesuai selera • bawang putih. Gepak atau cincang halus • bawang merah. Gepak atau cincang halus • udang. Atau sesuai selera • saus tiram • kecap asin • kecap ikan • Garam, lada, gula, penyedap • minyak wijen • air panas • larutan maizena
- ayam. Potong jadi beberapa bagian • Bawang Putih. Gepak kasar • Bawang Merah. Gepak kasar • Jahe atau sekitar 1 ibu jari. Gepak kasar • Cabe Besar. Iris tipis • Kecap Manis • Kecap Asin • Saus Tomat • air panas • Larutan maizena • Garam, lada, gula, penyedap
- Tahu ukuran 3x6 cm • Bawang Putih. Iris tipis • Bawang Merah. Iris tipis • Udang kecil • tomat kecil. Masing2 potong jadi 4 • Cabe merah besar, iris tipis • Cabe hijau besar, iris tipis • asam kamal. Larutkan di 1/2 gelas air • Kecap Manis • Gula Merah cair • Garam, lada, gula, penyedap
- 2
- ayam. Potong jadi beberapa bagian • Bawang putih. Haluskan • Garam, lada, penyedap • Bawang putih • Bawang bombay. Iris tipis • Wortel. Potong korek api • cabe besar. Iris tipis • Nanas secukupnya • Saus tiram • Kecap asin • Saus tomat • Cuka •
- Ayam. Potong jadi beberapa bagian • Air panas • Minyak masak • saus tomat • Telur rebus atau sesuai selera • Kecap manis • Bawang merah • Bawang putih • Pala • Garam, lada, gula
- Kulit pangsit • Daging ayam/sapi/babi sesuai jumlah kulit pangsit • Bawang putih • Garam, lada, penyedap • Daging ayam/udang/babi/sapi. Potong kecil atau sesuai selera • Bawang Putih • Bawang Merah • Wortel besar. Potong miring • Kol putih • sayur kailan • Bawang Prei. Potong miring • Kaldu ayam/air (saya pakai sekitar 5 gelas kecil) •
- Tahu secukupnya. Potong kotak kecil • Daging giling • bawang putih. Cincang kecil • jahe. Cincang kecil • bawang prei. Pisahkan bagian putih dan hijau. Iris tipis • saus tiram • kecap asin • arak masak (opsional) • Air/kaldu ayam sesuai selera (saya pakai sekitar 3 gelas) • garam, lada, gula, penyedap • minyak wijen • Larutan maizena
- 6
- ayam kampung utuh • bawang putih. Geprek • Jahe. Geprek • Garam dan penyedap • saus tiram • kecap manis • kecap asin • penyedap • gula • minyak wijen • bawang putih. Cincang halus • jahe. Cincang halus
- 3-4 orang
- 1
- Bawang Putih. Cincang halus • Bawang Merah. Cincang halus • Bawang Bombay atau Bawang Prei • Jahe. Iris tipis • Cabe Besar. Iris korek api • Ikan Kakap. Di filet • Tepung Maizena • Bawang Putih • Garam, lada, gula • Saus Tauco • Saus Tiram • Kecap Manis •
- 4-5 orang
- Daging ayam • Kulit pangsit • Bawang putih • Garam, lada, penyedap • Mi basah • Daging ayam/sapi/babi/udang • Sawi hijau • bawang putih. Cincang kecil • Bawang Prei. Potong diagonal • Bawang Merah. Cincang kecil • Air panas/Kaldu Ayam • Kecap Asin •
- 5 orang
- Paha ayam (2 paha atas, 2 paha bawah) • kecap asin • saus tiram • kecap asin hitam jamur • Garam • saus tiram • kecap asin • kecap manis • kecap asin hitam jamur • arak masak • air • garam, gula, penyedap dan lada •
- 1
- Dada ayam. Giling dengan blender • Wortel. Haluskan dengan blender • Bawang Bombay. Haluskan dengan blender bersama Wortel • Bawang putih. Ulak dengan lada, gula, garam secukupnya • Tepung maizena • Tepung roti • Bawang bombay • Wortel. Potong korek api • Bawang putih • Saus tomat • Air/kaldu ayam • Tepung maizena •
- 4-5 orang
- 1
- Daging babi (bisa diganti ayam atau sapi) • Telur • Bawang Putih • Bawang Prei • Kembang kol • Wortel • Jamur Kuping • Timun • Kecap Asin • Saus Tiram • kecap manis • Minyak Wijen •
- 5-6 orang
- Nasi Putih • Udang • telur • bawang putih • bawang merah • Wortel • Sawi putih • daun bawang • saus tiram • kecap asin • kecap ikan • garam, lada, gula, penyedap •
- 6-7 orang
- 1
- Daging sapi • Bawang Bombay • Bawang Putih • Paprika • saus tiram • kecap asin • kecap asin hitam jamur • Tepung maizena • Arak masak • Lada Hitam • Garam dan Gula • Minyak Wijen •
- 3-4 orang
- 1
- dada ayam. Belah dua kupu-kupu masing2 • wortel. Potong miring • kentang. Potong kotak • Bawang bombai. Potong dadu kecil • bumbu kari jepang • Air/Kaldu Ayam • Tepung • Tepung roti • telur • garam dan lada (opsional bubuk bawang putih)
- 4 orang
