piero piemontese

Pimentón • Perejil • Aceite • Ajo • Vinagre • Sal • Jugo de limón • Pimienta

harina de maíz precocida aprox • huevos

arroz cocido • huevos batidos • Sal y pimienta una pizca de cada uno

Harina de maíz (harina pan, Juana, doña nieve o cualquiera sea) • Plátano maduro sin cocinar hecho puré • Queso de hacienda rallado cantidad generosa • Papelón suficiente para amasar (chancaca ya diluida en agua) • Aceite para freir • sal • Mantequilla

guayaba • vinagre • salsa ketchup (la mejor marca que encuentres) • Azúcar • sal

Mondongo • Sal • Vinagre • Jugo de limón • Perejil • Ajo • Pimienta • Aceite

Berenjenas • Sal • Aceite • Ajo • Jugo de 2 limones • Perejil • Pimienta

Comino en grano 1 cucharadita • Cilantro en grano 1 cucharadita • Pimienta negra en grano 1 cucharadita • Cardamomo • Canela molida • Nuez moscada • Clavo de olor • Chile seco