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カツ丼のだし＊覚書

だし • 酒 • みりん • 砂糖 • 醤油
2人分
ソースベシャメル＊覚書

牛乳 • バター • 小麦粉 • 塩
2-3人分
牛丼のたれ(？)＊覚え書

だし汁 • 砂糖 • しょうゆ • 酒 • みりん
ふたりぶん
炊き込みご飯の調味料＊覚書

しょうゆ • 酒 • 塩 • だし汁
米1合に対して
シンプルパン。

強力粉 • 水 • 塩 • 砂糖 • バター • ドライイースト
1
麻婆豆腐＊覚書。

豚挽肉 • 豆板醤 • 酒 • しょうゆ • 砂糖 • 塩 • スープ • 水溶き片栗粉
青椒肉絲のタレ＊覚書

しょうゆ • オイスターソース • 砂糖 • 塩 • スープ
3-4人分