ありさ_ak

最近見つけた「ぎゅっとレモン」を使用してホットで頂きました。お手軽美味しい！

水、強力粉、薄力粉の70%とドライイースト2gをHBで5分捏ね2時間放置後、他の材料を入れ20分捏ねて作る中種法で作成しました。

ホイップクリームを挟むより簡単なのに、本格的に出来ました！断面も綺麗に切れるので、切り分けてプレゼントするにも良いですね🥰

優しい甘さの素朴なふわもち生地で美味しいです。半分はあんこを包んであんパンに。

砂糖を半分オリゴ糖に、上新粉を小麦粉に置き換えて。オリゴ糖は水分があるので豆腐少なめが良さそうです。ドッシリしっとり系の生地。

2倍の量で18cmケーキ型で作りました。焼き立てはしゅわっと膨らんだけど、冷やしたらどうなるかな〜？？今冷まし中です。