2021年(令和3年)3月3日からゆるヴィーガン、ゆるグルテンフリーを実践してます。正午以降は食事を摂らずに16時間以上は空腹時間をキープする生活は、2年近く続けています。素材の旨みが生きる薄味が好きで白砂糖は使いません。皆さんと一緒に健康で美しくなれたらと思います。よろしくお願いします。
初めて発酵あんこを作成しましたが、レシピ通り作れました。発酵時間は60℃で8時間です。水気がやや少なめ。量半分で良いかもです。
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