【グルテンフリー・四種抜きレシピ研究中】
2022年1月〜アレルギーの改善を期待して小麦粉除去を始めました
2024年8月〜生活習慣病予防を意識して、グルテンフリーの延長で
四種（小麦粉・油・乳製品・甘い物）除去の実験も始めました
※コクだしや味の調整のため、少量の砂糖を抜いてないレシピもあります
◆ 我が家で実際に作ってみた“四種抜き”試作料理、四種抜き取り組み以前の惣菜・グルテンフリースイーツ・米粉パン等レシピを載せています
◆私の子供達への｢母の味｣の記録に
◆ その他、お店で食べた味や市販の食べ物の味コピ試作として
＊グルテンフリー生活についてはInstagram
→ @hayakumohiroko_glutenfree
※“素人の自己流”レシピで、試作、調整の記録として残しています
※ こちらで紹介しているレシピは、すべて 小麦粉・白砂糖 不使用です
※ 米粉は 熊本製粉「ミズホチカラ」を使い、塩分もなるべく控えめにしています
※ オーブンは パナソニック／東芝製を使っています
グルテンフリーを始めた当初、お店に買い物に行くと
「小麦粉入りの食材や食べ物だらけ…」
という状況で
何から手をつけたらいいのか⁈
等、小麦粉除去の食生活に慣れるまで、結構苦労しました
→なので、少しでも同じような方の参考になれば嬉しいです
