A. • terigu serbaguna • coklat bubuk • garam halus • B. • minyak sayur • gula halus • telur • ekstrak vanila • Pewarna merah • C. • jus bit atau 100 ml air + 1 sdm pasta red velvet •
Tangzhong/water roux: • terigu protein tinggi • air • Adonan: • terigu protein tinggi • terigu protein sedang • susu bubuk • ragi instan • gula pasir • tangzhong • telur • air/susu hangat •