- terigu cakra kembar • fermipan • telur • susu bubuk vanila (merek bebas) • gula pasir • margarine • garam halus • air putih hangat (secukupnya). Bila kurang dapat ditambah • Bahan Pelengkap Pizza: • bawang bombay kupas iris-iris bentuk bulat tipis • Sosis sapi secukupnya dipotong serong • Paprika merah/hijau potong-potong dadu •
- 22 pizza
- tempe bungkus plastik (Rp.5000) dipotong korek api • teri Medan • kacang tanah • Minyak goreng • Bumbu yang dihaluskan: • cabe merah kriting, • bawang putih, • bawang merah • Bumbu pelengkap: • daun jeruk purut, • irisan gula merah, & • gula pasir
- 20 orang
- 12
- tepung beras • gula pasir • kelapa muda buang kulit hitamnya, lalu parut kasar • santan dari 1/2 butir kelapa agak tua • telur kocok lepas • garam halus • margarin cair • daun pandan blender dgn 50ml santan. Saring ambil jusnya • pasta pandan (secukupnya) • vanili bubuk
- 25 buah
- kuning telur • putih telur • gula halus • terigu • susu bubuk • margarin + 130 gr butter • Cocoa bubuk dan sedikit pasta coklat
- 20 porsi
- jamur enoki @100gr (berat tiap bingkus) • sosis kimbo rasa sapi dipotong-potong serong • telur • air mendidih • Bumbu-bumbu: • cabe merah kriting potong-potong kecil • cabe hijau besar potong-potong kasar • tomat merah iris-iris kasar • bawang putih dikeprak lalu cincang halus • bawang merah iris-iris • saus tiram saori • kecap asin •
- 3 porsi
- 8
- pisang raja yang sangat matang. Haluskan • blueband cair • gula pasir • terigu • susu bubuk rasa vanila • kuning telur • SP • coklat chip
- 13 porsi
- 1
- ikan mas. Bersihkan, cuci bersih, tiriskan • kacang panjang. Petik-petik sepanjang 10 cm. Cuci bersih • santan dari 1 butir kelapa tua • tomat segar, potong 6 setiap 1 buah • serai digeprek • lengkuas digeprek • daun salam • daun jeruk purut • rawit campur merah dan hijau • jeruk nipis ambil perasan airnya • Garam • asam kandis kering •
- 8 porsi
- Kembang kol potong-potong sesuai selera. Cuci bersih & tiriskan • jagung manis diambil bijinya saja • Sawi hijau secukupnya, potong-potong, cuci bersih & tiriskan • wortel, kupas, potong2 sesuai selera. Cuci & tiriskan • so'un • bakso. Rebus, angkat, potong2 sesuai selera • sosis. Goreng sebentar. Lalu iris2 kasar • Bumbu-bumbu: • bawang putih cincang halus • bawang merah diiris2 • lengkuas digeprek • jahe •
- 7 porsi
- ikan sarden tomat (pisahkan ikan dan bumbu sardennya) • kentang kupas dan belah sesuai selera, lalu cuci bersih • telur rebus kupas • cabe merah kriting • tomat merah ukuran besar • bawang putih • bawang merah • Garam • Minyak goreng
- 8 porsi
- ayam potong 10 bagian • kentang (4 buah ukuran sedang) • bawang bombay ukuran besar diiris kasar • tomat merah besar potong 10 • Kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh secukupnya • daun salam • serai dimemarkan • lengkuas dimemarkan • jeruk nipis • Garam • Gula merah • Kecap kental manis •
- 10 Porsi
- 1
- ukuran sedang. Bersihkan. Lalu goreng sebentar. Tiriskan • jagung manis dipotong-potong sesuai selera • sawi ijo yg sudah dipotong-potong • jahe digeprek • lengkuas digeprek • bawang bombay diiris kasar • daun jeruk • daun salam • saus cabe • saus tomat • saus tiram • gula pasir •
- Untuk 6 porsi
- 1
- Jengkol tua. Belah jadi 4 bagian • teri medan. Cuci pakai air mengalir. Tiriskan, lalu goreng kering • daun jeruk purut • lengkuas digeprak • air panas • gula pasir (bila suka) • Garam • Bumbu yang dihaluskan: • cabe merah kriting • rawit merah • bawang merah • bawang putih •
- Cukup untuk makan 10 orang
- telur • gula pasir • terigu protein sedang (segitiga biru) • mentega leleh (saya pakai butter) • pisang ambon matang dihaluskan • susu kental manis • daun pandan jadikan jus pandan sebanyak 3 sdm • Pasta pandan seperlunya utk penambah warna hijau • vanili bubuk • SP • BP • keju parut •
- 25 potong ukuran standar
- Bahan: • singkong (kupas, cuci bersih, dan parut). Sisihkan • kentang (kupas, cuci bersih, dan parut). Sisihkan • terigu • telur • daun bawang iris kasar • daun seledri iris halus • cabe rawit hijau campur merah dicincang kasar • Bumbu yang dihaluskan: • bawang putih • bawang merah • ebi direndam sebentar lalu tiriskan •
- 30 perkedel
- Bahan: • udang ukuran sedang buang cangkang kepalanya, cuci bersih, tiriskan. Lalu beri perasan 1 buah jeruk nipis dan sedikiy garam. Tunggu sampai 10 menit lalu cuci bersih dan tiriskan kembali • kangkung dipetik2 lalu cuci bersih dan tiriskan • minyak goreng • air panas • Bumbu yang dihaluskan: • bawang putih • lada butiran • kemiri • Bumbu lainnya: • cabe merah besar dipotong-potong serong • cabe ijo besar dipotong-potong besar •
- Untuk 5 porsi nasi hangat
- kacang hijau dibersihkan dan rendam selama 2-3 jam • gula merah diiris-iris • gula pasir • santan dari 1 butir kelapa • tepung hunkwe • garam • vanili • daun pandan ditekuk lalu sematkan • jahe • bungkus es lilin
- daging sapi dipotong sesuai selera. Cuci bersih pakai air mengalir, lalu tiriskan selama lebih 30 menit • kelapa tua parut • sereh dimemarkan • daun jeruk purut • daun salam ukuran lebar • daun kunyit ditekuk dan diikat • cengkeh • kayu manis • kapulaga • bunga lawang • minyak goreng • Bumbu yang dihaluskan: •
- pisang uli matang • gula merah diiris-iris • gula pasir • tepung hunkwe • santan dari 1 butir kelapa tua • air biasa • daun pandan ditekuk dan sematkan • Vanili kristal • garam halus • bungkusan plastik es lilin
- telur • gula pasir • pisang uli matang, haluskan • terigu • margarin cair • susu kental manis • keju parut • vanili kristal • pisang uli untuk hiasan
- 3
- Bahan kulit: • terigu • tepung tapioka/kanji • telur • susu kental manis • garam • Air • Bahan sayuran isi: • wortel, potong bentuk dadu. Cuci dan tiriskan • kentang, potong bentuk dadu. Cuci dan tiriskan • daun bawang diiris-iris • Bumbu yang dihaluskan: •
- 2
