Gitanti

To cook with love ^^

Soes vla susu karamel

Bahan untuk kulit soes: • tepung terigu serba guna • unsalted butter (e.g. anchor) • santan cair ATAU 2 cup susu • peres garam • telur ayam • margarin untuk olesan loyang • Bahan Vla karamel: • susu ultra fullcream • gula pasir untuk larutan vla • garam • tepung maizena •
24 pc
Bika Ambon Pandan dan Durian (DUO RESEP)

Bika Ambon Pandan • Bahan Biang • terigu protein sedang • gula pasir • air hangat kuku • fermipan • Bahan Cair • santan kental (bisa pakai santan instant kental KLATU) • sedang sereh, memarkan • daun jeruk purut, sobek sobek, buang tulang daunnya • Bahan adonan • kuning telur •
15 porsi
Asinan Buah Kalem ajahh.

Buah Mangga yg masih mengkel • nanas ukuran besar • buah bengkuang • ketimun • Air minum • SAMBAL BANGKOK (saya merk indofood) • gula pasir • jeruk nipis atau lemon, diperas airnya
20 porsi
Pempek lenjer legit empuk dari ikan tenggiri

daging ikan tenggiri yg telah fillet dan digiling (3k biasanya didapat dr ikan tenggiri utuh) • sagu tani untuk adonan • sagu tani utk membentuk pempek • garam untuk adonan • gula pasir utk adonan • air matang untuk adonan • telur ayam untuk adonan • Untuk merebus: • Air ukuran sedang • Garam • Gula • Minyak Goreng
15 - 20 Porsi
Dulce de Leche a.k.a. Karamel SKM

kental manis putih Gold
10 orang
Cream Puff with Dulce de Leche topping

santan (1 sachet klatu atau kara di encerkan dgn air panas jadi 1 cup) • garam • butter • terigu segitiga biru • telur ayam • topping: • dulce de leche • gula tepung
8 porsi
Taro Pillow Bread

ubi ungu (kukus lalu lumatkan dan lembutkan dengan susu cair) • tepung cakra kembar • tepung segitiga biru • fermipan • susu dancow • air utk pasta tangzong • terigu cakra kembar utk pasta tangzhong • bubuk minuman taro latte • susu cair secukupnya utk melumatkan ubi ungu kukus • gula pasir • garam • butter
6 porsi
Smooth Kaya Pandan Jam

santan kental • gula pasir • telur • jus pandan (endapkan dr sekitar 5 lbr daun pandan di blender dgn 50 ml air dingin. simpan di plastik dlm kulkas 1 jam sampai muncul endapan hijau tua. itulah jus pandan yg akan digunakan) • Bahan Karamel: • gula pasir • air panas
50 porsi
Ina's french toast bread pudding

roti tawar berkulit • telur ayam negeri utuh • susu UHT plain full cream • madu • orange zest (parutan kulit luar sunkist orange) • vanilla extract cair (saya pakai red bell)
6 porsi
CenSum (Cendol campur Sumsum)

Cendol • Bubur sumsum • Kinca • Santan matang
10 porsi
Edible rainbow dough that turns out to be rainbow loaf of bread ^^

tepung terigu serbaguna (aku malah campur kunci biru krn ngabisin yg ada) • telur ayam • gula pasir • fermipan • air • mentega suhu ruang • garam
5 porsi
Bukan Buah Biasa (a.ka jelly buah)

semangka • jeruk sunkist • air • gula pasir • bubuk jelly rasa orange • bubuk jelly plain
10 porsi
Batagor Jadul Krispy dari ikan tenggiri segar (a.k.a Batagor Cipayung)

daging ikan tenggiri fillet • tepung sagu tani • bawang merah • bawang putih • merica bubuk • garam • gula • bawang daun iris • Air, • Bumbu Kacang: • Kacang Tanah goreng • garam •
10 porsi
Tekwan Empuk dari ikan tenggiri

ikan tenggiri giling • air • tepung sagu tani • garam (untuk adonan) • gula pasir (untuk adonan) • garam (untuk dilarutkan pada air rebusan pempek) • minyak goreng (utk air rebusan) • tepung sagu tani untuk membentuk pempek satu persatu
10 porsi

3
Srikayo Tape

telur tuang dan kocok di mangkuk • Gula pasir setinggi banyaknya telur di mangkuk • Tape singkong setinggi banyaknya telur di mangkuk • Santan kental 1,5 kali banyaknya telur di mangkuk
20 porsi